911 墓下から狼応援キャンペーン村
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武道家 コーラ
米がうまいのは、含まれるデンプンが酵素によって分解され砂糖になるから、甘味を感じるんじゃなかったか？
つまり砂糖の原料は米。
12人目、ディーラー ジュディ がやってきました。
ディーラー ジュディは、智狼 を希望しました。
ディーラー ジュディ
ある時はディーラー
ある時はギャンブラー
ある時は水兵
ある時は弓を引き矢を射る者
そして今回は？
色々中途半端なジュディとはわたしの事だよ〜。っと面白い村が建ったね〜。ログ全然読んでいないから流れわからないけどいいよね？
ディーラー ジュディ
ふむふむ。
まず、屍食鬼化ってなんだろう？という人は
http://melon-cirrus.sakura.ne....
「屍食鬼化」オプションを参照だね！
ディーラー ジュディ
あ〜。大事な事忘れていたね〜。
みんなよろしくね。見学と少し迷ってはいるから、もし埋まってから他に本参加したい人がいたら遠慮なく言ってね。
その場合の変更候補要員として立候補するよ♪
【独】 ディーラー ジュディ
はいはい〜。流鏑馬だよ♪
いつの間にか第二弾建っていたので緊急ログイン。狼か見学に回るかで迷うけれども、現状はデフォルトの智狼のままで。
１．智狼
２．Ｃ狂
３．共有者
４．見学
サイコロも振っておこう。
4(4)
【削除】 ディーラー ジュディ
直近で米の話が出てるね。米自体の甘みや甘みの成分もあるけれど、見方を変えて水によって米の甘みは引き出されるというのは間違いないんじゃないかな？
米は研いだら「２時間以上漬けていくのが良い」という話があるよね。これは２時間以上漬ける事により、米に蓄積される水分が凡そ３割程度にあがり、炊飯する場合の熱を伝える媒体となる。（水分は熱を伝える媒体となる為）
１５分程度では、米に蓄積される水分は３時間と比べると６〜７割程度に留まるのかな。昔それぞれの重量を量る実験の経験則から。十分に水分を蓄積されないまま炊飯すると、熱が伝わらずに俗に言われる「芯」が出来る。
ディーラー ジュディ
直近で米の話が出てるね。米自体の旨みや甘みの成分もあるけれど、見方を変えて水によって米の旨みは引き出されるというのもあるんじゃないかな？
米は研いだら「２時間以上漬けていくのが良い」という話があるよね。これは２時間以上漬ける事により、米に蓄積される水分が凡そ３割程度にあがり、炊飯する場合の熱を伝える媒体となる。（水分は熱を伝える媒体となる為）
１５分程度では、米に蓄積される水分は３時間と比べると６〜７割程度に留まるのかな。この部分は昔それぞれの重量を量る実験の経験則から。十分に水分を蓄積されないまま炊飯すると、熱が伝わらずに俗に言う「芯」が出来るというちょっぴり悲しいお米になる。
ディーラー ジュディ
>>222 コーラ
なるほど。「すいはんじゃー」かぁ。この村でも普及しているのかな？釜で炊くのも味があるんだけど、便利な世の中だね〜。
そういえば！
水でなくて、オレンジジュースで炊くという話も聞いた事あるね。わたしは試した事ないけど試した人っているかな？
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