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>>467>>468
ttp://www.fra.affrc.go.jp/pressrelease/pr18/190316/kurage4.pdf ←これを参考にすればいいのではござらんか……とか、自分で言うのも墓穴を掘るだけでござるな。
ゼラチン…そういえばゼラチンもタンパク質でしたよね。
タンパク質分解酵素で加水分解しちゃったらどうでしょう。
[...はパイナップルやキウィフルーツをゼラチンに放り込んでみた]
>>467>>468
http://www.fra.affrc.go.jp/pre...あたりを参考にすればいいのではござらんか……とか、自分で言うのも墓穴を掘るだけでござるな。
ゼラチン…そういえばゼラチンもタンパク質でしたよね。
タンパク質分解酵素で加水分解しちゃったらどうです?
[...はパイナップルやキウィフルーツをゼラチンに放り込んでみた]
>>467
構わないとは思うが、うろ覚えながら砂糖と塩では浸透圧に相当な差があった筈だ。パーセント濃度ではなくモル濃度が関係していた故のことと記憶しているが、私は宗教者なので科学はわからない。無論量で補うことは可能であろうが、発想だけ出して、後は詳しい人に任せる。
>>474
にゃる・しゅたん! にゃる・がしゃんな! にゃる・しゅたん! にゃる・がしゃんな!
……まあ、宗教者ですし。何もふしぎなことはない。
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