338 おっさん村
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【独】 クッキング族長 アライワ
俺がずっとシリーズで読んでいるアメリカの作家の小説があって、昔、炭鉱で栄えた架空の田舎町を舞台にしているんだ。
そこで「地元料理」として度々登場するのがパスティ。
パスティは普通に食うと結構ボリュームがあってもたれるくらいらしいが、昔の鉱山では一旦中にはいるともう作業が終わるまで外に出れなかったため、腹もちがよくて持ち運びに便利なパスティは必須だったらしい。
【独】 クッキング族長 アライワ
その小説に度々パスティのことが出てくるので、すっかり覚えちまった＆海外在住なのでイギリス人経営のデリでくってみたが、確かにかなりボリュームがある。
パイはいわゆるデニッシュ風のあれではなく、とりあえず俺が食ったのは中華のパイ・タルトの生地に近いパンっぽいパイ生地だったな。
パイは確かサクサクさせるには手間隙かかるはずだったけど、その小説および他のアメリカ小説によると、鉱山労働時代の鉱夫の生活は厳しく、おかみさんも家でのんびり専業主婦ってわけにはいかなかったらしいから、手軽に作れるパイ生地なんだな。
【独】 クッキング族長 アライワ
詳細ぐぐってみたところ、正式にはコーニッシュ・パスティというのが正しいようだ。
コーニッシュ＝イギリスのコーンウォール州で、ここも鉱山の町らしい。そこからの移民が多い鉱山の街って設定なのかな？
ちなみに主人公もルーツはスコットランドで、町の仲間にもスコットランド出身者が多いので、なんかあるとキルトをはいて集合してるぜ。
【独】 クッキング族長 アライワ
パスティの作り方を見つけたので載せておこう。
まず生地。
◆ショートクラスト・ペイストリー（外側）
薄力粉・・・450g
バター・・・225g
冷水・・・90cc
１） ふるいにかけた粉に刻んだバターをいれ、フレーク状になるまで混ぜ合わせる
２） 少しずつ水を足す
３） 完成したら冷蔵庫で寝かせる
【独】 クッキング族長 アライワ
次に具なんだが、上記の場合下記らしいが、
◆フィリング（中身）
牛挽肉・・・400g
じゃがいも・・・400g
にんじん・・・１本
かぶ・・・にんじんと同量 ★
玉ねぎ・・・半個
固形ブイヨン・・・１個
刻みパセリ・・・少々
こしょう・・・少々
例の小説の主人公はカブが大嫌いで、パスティがあまり好きじゃない理由はカブ入りだかららしいｗ
しかもつけあわせまでカブなんで、カブ抜きオーダーが伝わってない場合、超ブルーになっているｗｗ
俺が食ったパスティには入ってなかったな、確か。
なので主人公もおすすめじゃないし、多分日本のカブだと海外のより水分が多い気がするから、ここは茄子かズッキーニあたりに変えちまうといいと思う。
【独】 クッキング族長 アライワ
１） 生地を５ｍｍくらいに伸ばし、直径20cmくらいの円形を２つつくる
２） 具をすべて混ぜ、「へりがなくてパンパン」状態の餃子イメージで包み、端に水を塗って織り込むように閉じる
３） 牛乳を刷毛で表面に塗る
４） 180度のオーブンで４〜５０分焼く
勘だから実際やってないからしらんが、作ってみたい場合、具に予め火を通しておけばオーブントースターでも多分作れる。その場合あまり厚みを出さないといいかもな。
アルミホイルで表面と底が焦げないようにしてなるべく低い温度で15分・ホイルをとって10分くらいで焼ける気がする。機種にもよると思うんだぜ！
【独】 クッキング族長 アライワ
ちなみに俺の元ネタのシリーズ小説とは関係ないが、
講談社文庫のROSE／マーティン・クルーズ・スミス著
っていう小説は、かなり昔の鉱山の生活についてよくわかる。
正直ストーリー的には個人的にイマイチだったが、主人公の設定と、鉱山の歴史はかなりおもしろかったぜ。
今もいろいろ大変なんだろうが、産業革命以後〜近代にガテンだった人たちは、本当にいろいろ大変だったんだな。
そっから更に新大陸（アメリカ）とかいっちゃう人もすごいと思うが、日本人も北海道開拓（江戸末期設定の映画を見てたら最後主人公が蝦夷に渡ることを決意し、もう永遠の別れをしてたな）、戦前にハワイやブラジルに移民した人とかもすごい。
【独】 クッキング族長 アライワ
そんなこんなで寝るか……
(⌒ヽ:::::::::::'''''-,,
＜´・＼ ::::::::::::::::::ヽ
ｌ D ハ::::::::::::::::::::::ヽ,
∫ .＜、・_ ( ）
旦 (⌒￣ ￣￣￣￣￣￣⌒)
【独】 クッキング族長 アライワ
↓ｱﾗｲﾜ ↓ｺﾞﾉﾚｺﾞ
_, ,_ ,_
ﾔﾀﾞｧ（`Д´（` ）＜よくも▼希望してくれたね
|￣￣￣￣￣￣￣.| 君の布団でオナラしてあげよう
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从 `(´⌒;`:;ﾉ:人;;⌒｀:" / 从 。
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| | ＠ ビッグバンバースト！！
| |＠ ＠ | |⌒`） :; 从 ）
のんだくれ ジョージ
あぶねぇ、ゴルゴの反応待ってたら寝落ちていた。
>>82 マジ
おんなじこと思ってたぜー。今日どのみち言うつもりだったがマジが言ってくれてむしろ助かった。俺は狩人じゃねぇ、只野仁だぞ。最強リーマンと呼んでくれ、うい。
【墓】 遊び人 ジョニー
奴は昨日、鋭い考察を落としてリーダーシップを取りに行っていれば、俺も襲われることはなかっただろう。
で、今日はGJあるかねえ。
鍛冶屋の弟子 マジ
おはよう。昨晩のアライワの行動を見て、ゴルゴだったら顔の上に熱々の湯豆腐でピラミッドだったろうなとひとり妄想。
ジョージ、了解でぃ。その言葉、聞けてよかったと思うぜぃ。ありがとうな！
【赤】 元スペランカー ゴルゴ
こっちもおはよう。
考えてみれば、吊られる俺が襲撃をどうセットしようが関係ないじゃないか！；；
狼経験ないのもいい加減にしろという感じだ。
セットミスしていなければいいが…昨夜急に通信が途絶えたので、心配だｗ
職人 ルドルフ
AA職人の朝は早い。
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`､二===-' ` ===' ' ` ===' ' //￣ヽヽ |__ゝ ヽ二=''
ヽヽ___// 日本
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職人 ルドルフ
…ジョニー
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